Marsala Superiore Dolce 'Oltre Cento' Florio 2017 - 50cl

Il Marsala Superiore Dolce “Oltre Cento” di Florio è una versione giovane, morbida e avvolgente, di questo antico e nobile vino liquoroso siciliano. È realizzato con le uve di due vitigni a bacca bianca storicamente presenti sul territorio: l’autoctono Catarratto e il Grillo, creato nell’800 incrociando Catarratto e Moscato d’Alessandria, proprio per creare una nuova varietà leggermente aromatica da utilizzare nella produzione del Marsala. Il breve affinamento in legno preserva gli aromi fruttati delle uve, ammorbiditi dalla presenza di zuccheri, che rendono il sorso particolarmente suadente e accattivante.

L’Oltre Cento è un Marsala Superiore Dolce prodotto dalla cantina Florio, nome storico del vino siciliano, che fin dai primi anni dell’Ottocento si è affermato come grande produttore di vini liquorosi, all’epoca particolarmente richiesti sui mercati internazionali e in particolare in Inghilterra. È un Millesimato prodotto con uve, provenienti da vigneti coltivati a Marsala, Petrosino e nel primo entroterra costiero del trapanese, su terreni ricchi di sabbie. Il clima caldo e siccitoso, permette delle ottime maturazioni dei grappoli con aromi molto intensi. Le uve sono raccolte in leggera surmaturazione e dopo una pressatura soffice, si procede alla fermentazione a temperatura controllata e alla preparazione della concia con l’aggiunta al vino di mistella: mosto cotto e distillato di vino. Il Marsala invecchia in botti di rovere di diverse dimensioni per almeno 24 mesi e completa l’affinamento con un periodo di 2 mesi in bottiglia.

Marsala Superiore Dolce “Oltre Cento” di Florio è un’interpretazione particolarmente avvolgente, capace di rappresentare molto bene il carattere caldo e solare della terra siciliana e la sua secolare tradizione nella produzione di vini liquorosi. Si presenta di colore ambrato con luminosi riflessi oro antico. Seduce con aromi ricchi di frutta gialla matura, con morbide note di spezie orientali, di uva passa, frutta secca, frutta candita, vaniglia e cioccolato. Il sorso esprime un’armoniosa dolcezza e una grande ricchezza, con aromi densi e molto persistente. È ideale da degustare con della pasticceria secca