I Vitigni Autoctoni del Piemonte

La forza del Piemonte risiede soprattutto nel suo patrimonio ampelografico autoctono. Qui dominano vitigni che altrove sono quasi sconosciuti, ma che in queste terre raggiungono livelli qualitativi assoluti. Ogni varietà ha un carattere ben definito e un legame profondo con il territorio di origine.

Nebbiolo: il re indiscusso

Il Nebbiolo è il vitigno simbolo del Piemonte e uno dei più prestigiosi vitigni del mondo. È alla base di Barolo e Barbaresco, vini famosi per la loro struttura, la loro complessità aromatica e soprattutto per la straordinaria capacità di invecchiamento. Si riconosce per i profumi di rosa, viola, frutti rossi, spezie e note evolutive di catrame e sottobosco.

Barbera, Dolcetto e gli altri protagonisti

Accanto al Nebbiolo troviamo la Barbera, più morbida e immediata, caratterizzata da una spiccata freschezza e grande versatilità a tavola, e il Dolcetto, generalmente più fresco e beverino. Non vanno dimenticati vitigni come Freisa, Grignolino, Arneis, Timorasso e il Cortese, responsabile dei pregiati Gavi di Gavi.

Tabella: principali vitigni piemontesi

Vitigno	Colore	Caratteristiche
Nebbiolo	Rosso	Strutturato, complesso, longevo
Barbera	Rosso	Acido, fruttato, versatile
Dolcetto	Rosso	Fresco, immediato, conviviale
Arneis	Bianco	Elegante, floreale, fresco
Cortese	Bianco	Secco, teso, minerale
Timorasso	Bianco	Strutturato, complesso, longevo

Le Zone Vinicole: Langhe, Roero, Monferrato e Alto Piemonte

Il Piemonte è suddiviso in diverse grandi aree vinicole, ognuna con una propria identità stilistica. La combinazione di colline, altitudini, suoli e microclimi rende ogni zona unica e riconoscibile nel bicchiere.

Langhe e Roero: la patria del Nebbiolo

Le Langhe ospitano denominazioni leggendarie come Barolo e Barbaresco, ma anche Barbera d’Alba, Dolcetto d’Alba e Langhe DOC. Il Roero, sulla riva opposta del Tanaro, è celebre per il Roero Arneis tra i bianchi e per interpretazioni fini e profumate del Nebbiolo nella denominazione Roero Rosso.

Monferrato: la terra della Barbera

Il Monferrato è il regno della Barbera, in particolare della Barbera d’Asti e della Barbera del Monferrato. Qui nascono vini più immediati ma non per questo meno interessanti, spesso caratterizzati da grande bevibilità e ottimo rapporto qualità-prezzo.

Alto Piemonte e i Nebbiolo del Nord

Zone come Gattinara, Ghemme, Boca e Lessona rappresentano l’espressione più fine e tesa del Nebbiolo (localmente chiamato Spanna), con vini più verticali, minerali e austeri.

Tabella: principali aree vinicole piemontesi

Zona	Denominazioni famose	Stile dei vini
Langhe	Barolo, Barbaresco	Potente, complesso, longevo
Roero	Roero, Roero Arneis	Elegante, profumato
Monferrato	Barbera d’Asti	Fruttato, conviviale
Alto Piemonte	Gattinara, Ghemme	Fino, minerale, austero

Abbinamenti: Cosa Mangiare con i Vini Piemontesi

La cucina piemontese è ricca, sostanziosa e profondamente legata alla stagionalità. I vini della regione sono nati proprio per accompagnare questi piatti, creando abbinamenti di grande armonia.

I grandi Nebbiolo con i piatti più strutturati

• Brasato al Barolo
• Selvaggina e arrosti
• Formaggi stagionati

Barbera e Dolcetto per la tavola quotidiana

• Agnolotti e tajarin
• Salumi e antipasti piemontesi
• Carni bianche e piatti della tradizione

I bianchi piemontesi

• Pesce di lago
• Antipasti leggeri
• Formaggi freschi

Tabella: vini piemontesi e abbinamenti

Vino	Stile	Abbinamento ideale
Barolo / Barbaresco	Potente e complesso	Brasati, selvaggina
Barbera d’Asti	Fruttata e acida	Primi piatti, carni bianche
Dolcetto	Fresco e conviviale	Salumi, piatti semplici
Gavi	Fresco e minerale	Pesce, antipasti