L’Erbaluce di Caluso è uno dei grandi vitigni bianchi del Piemonte, coltivato nello straordinario anfiteatro morenico di Ivrea, un territorio unico per composizione dei suoli e microclima. I terreni di origine glaciale, ricchi di minerali, conferiscono ai vini una spiccata impronta sapida e una tensione naturale che rappresenta la cifra distintiva di questa varietà. L’Erbaluce è celebre per la sua acidità vibrante e per la capacità di mantenere freschezza anche dopo lunghi affinamenti. Vinificato in versione secca, spumante metodo classico o passito, l’Erbaluce mantiene sempre una forte identità territoriale. È un bianco perfewtto per la tavola, ideale con pesce di lago, crostacei, risotti delicati e formaggi freschi. Nella versione passita, invece, esprime concentrazione e complessità sorprendenti. Un vino che unisce tradizione, longevità e finezza.