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Barolo 'Cannubi' Borgogno 2018
Borgogno

Barolo 'Cannubi' Borgogno 2018

Il Barolo Cannubi di Borgogno è l’intensa ed elegante espressione dell’omonimo cru del comune di Barolo. Viene prodotto con affinamento per 48 mesi in tradizionali botti grandi di rovere, per poi esprimersi con grande forza e tipicità in sentori di fiori rossi, frutti di bosco, erbe balsamiche, spezie dolci e legni nobili. Il sorso è potente, strutturato, fresco, elegante e lunghissimo

Non disponibile

110,00 
Premi e riconoscimenti
93 Robert Parker
2 Gambero Rosso
93 Veronelli
93 James Suckling
4 Vitae AIS
95 Wine Spectator
5 Bibenda

Caratteristiche

Denominazione

Barolo DOCG

Vitigni

Nebbiolo 100%

Tipologia

Gradazione alcolica

14.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Su terreno marnoso calcareo argilloso dei cru Cannubi, a 290-320 metri di altitudine, con esposizione a sud

Vinificazione

Fermentazione alcolica con lieviti indigeni in vasche di cemento per circa 2 settimane con macerazione prolungata per altri 40-50 giorni. Senza filtrazioni

Affinamento

48 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia

Filosofia produttiva

Lieviti indigeni

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL BAROLO 'CANNUBI' BORGOGNO 2018

Barolo “Cannubi” è il più prestigioso e famoso cru di Barolo prodotto da Borgogno. Già nel diciottesimo secolo, in documenti storici dell’epoca, si trovano notizie sul particolare pregio di questa limitata ed esclusiva area vitivinicola. Un terroir unico e dalle caratteristiche qualitative eccellenti per la coltivazione della vite, dal quale nascono vini estremamente eleganti e longevi, che rendono questa piccola collina di Barolo conosciuta in tutto il mondo.

Borgogno “Cannubi” è ottenuto da uve Nebbiolo in purezza, provenienti da un vigneto di poco più di un ettaro nel cru Cannubi ad un’altitudine di circa 300 metri sul livello del mare. Il suolo ha delle caratteristiche specifiche: è povero di sostanza organica ma ricco in microelementi ed è caratterizzato da una buona percentuale di sabbia. Insieme a queste caratteristiche del terreno, un microclima particolare e un intervento umano esperto si ottengono uve dalla qualità ineguagliabile. La vinificazione in cantina avviene in vasche di cemento dove si svolge la fermentazione alcolica spontanea, per mezzo di lieviti indigeni alla quale segue una macerazione di circa 40 giorni a cappello sommerso. Infine, un invecchiamento di 4 anni in grandi botti di rovere di Slavonia e di 6 mesi in bottiglia, conferiscono rotondità e morbidezza al prodotto finale.

Questo rosso di Borgogno presenta un colore rosso intenso, con delicati riflessi granati.  Al naso emerge un bouquet aromatico ampio e complesso: intensi sentori floreali sono in equilibrio con note di frutti di bosco, ribes e more selvatiche. In bocca l’ingresso è deciso, potente, con una struttura importante e verticale fortificata da un tannino elegante e setoso. Le caratteristiche avvolgenti e di rotondità sono bilanciate da un’ottima freschezza e una mineralità ben definita. Un retrogusto di note speziate, di cuoio e di tabacco chiude il complesso aromatico ineguagliabile di questa grande icona del vino italiano.

Colore

Rosso rubino brillante con tonalità granate

Profumo

Ampio, ricco e complesso, con sentori di frutti di bosco, violette e fiori rossi, erbe aromatiche, scorza d’arancia, legni nobili e spezie dolci

Gusto

Robusto, intenso, potente, succoso e fresco, con tannini levigati e dalla lunga persistenza balsamica