Tennessee Whiskey 'Bonded' Jack Daniel's

Il Whiskey Tennessee ‘Bonded’ della popolare realtà produttiva statunitense Jack Daniel’s è un distillato che colpisce per i suoi profumi dolci e tostati. I whiskey della linea ‘Bonded’ vanno oltre gli alti standard qualitativi fissati dal Bottled-In-Bond Act, trattato legislativo risalente al 1897 che definisce una serie di requisiti produttivi per i whisky americani che vogliono essere etichettati come ‘Bonded’, a garanzia della somma qualità del prodotto. Questa bottiglia rientra nella selezione ‘Bonded’ di Jack Daniel’s, comprendente due whiskey che intendono celebrare la lunga tradizione della distilleria, dedita alla produzione di eccezionali whiskey americani ancora prima del Bottled-In-Bond Act.

Jack Daniel’s Whiskey Tennessee ‘Bonded’ viene elaborato a partire da un assemblaggio di mais (80%), malto d’orzo (12%) e segale (8%). I cereali vengono macinati, addizionati di acqua di grotta del Tennessee e cotti allo scopo di scindere gli amidi in essi contenuti in zuccheri più facilmente metabolizzabili dai lieviti. A questo punto il cosiddetto “mash” va incontro a una fermentazione alcolica di qualche giorno, al termine della quale si procede alla distillazione della massa in alambicchi. Il whiskey viene quindi filtrato attraverso carbone attivo autoprodotto ed è posto a invecchiare in botti di rovere americano per almeno 4 anni. Concluso il processo di maturazione il distillato viene imbottigliato a un proof di 100 gradi, che corrisponde al 50% di volume alcolometrico.

Il Tennessee Whiskey ‘Bonded’ di Jack Daniel’s è di colore ambrato luminoso. Al naso emergono inebrianti sentori di mandorla, spezie dolci e caramello, uniti a richiami di legni pregiati e sfumature tostate. Sorso morbido, caldo e intenso, ricco di sensazioni speziate che accompagnano la lunga persistenza gustativa.