Perricone 'Microcosmo' Cantine Barbera 2018

Il “Microcosmo” di Cantine Barbera è un rosso siciliano a base di Perricone, con una piccola percentuale di Nerello Mascalese. È un vino tipicamente territoriale, realizzato con le uve di un antico vitigno storicamente presente nella Sicilia Occidentale. In passato il Perricone veniva utilizzato per produrre il Marsala Ruby, ma negli ultimi decenni è stato riscoperto e valorizzato da alcuni produttori del territorio. È un rosso dal volto mediterraneo, con aromi di piccoli frutti di bosco, erbe aromatiche e note di spezie orientali, che lo rendono particolarmente affascinante. Il sorso scorrevole e il profilo fresco, lo rendono perfetto compagno di tavola con alcuni piatti tipici della cucina siciliana, come le arancine di riso al sugo, le polpettine di carne o i fegatelli.

Il Perricone “Microcosmo” nasce sul litorale della costa di Menfi, una zona dal clima caldo e assolato, ma sempre ventilato, grazie alla presenza delle brezze marine. È in questo splendido territorio che Marilena Barbera gestisce una tenuta di circa 15 ettari, coltivata con le varietà tipiche della zona, in particolare Grillo, Catarratto, Insolia, Zibibbo, Perricone e Nero d’Avola. Le vigne sono condotte in regime di agricoltura biologica e in cantina si asseconda il processo di vinificazione con il minimo intervento. La vigna “Microcosmo” è stata piantata nel 2007 ed è composta per il 90% da Perricone e per un 10% da Cananese, un antico clone di Nerello Mascalese. Si tratta di un vero e proprio cru aziendale, caratterizzato da terreni di medio impasto, prevalentemente costituiti da argille alluvionali, molto adatte al Perricone. Le due varietà sono coltivate in modo promiscuo e la vendemmia avviene contemporaneamente verso la fine di agosto, con raccolta e selezione manuale in vigna dei migliori grappoli.

Il vino “Microcosmo” Perricone della cantina siciliana Barbera è un vino artigianale, che viene realizzato con fermentazione spontanea in vasche d’acciaio inox, utilizzo di soli lieviti indigeni e con una macerazione sulle bucce di un paio di settimane. Il vino matura per circa 12 mesi in vecchi tonneau esausti, che non cedono nessun sentore di legno al vino. L’imbottigliamento avviene senza nessuna filtrazione o chiarifica. Il colore è rosso rubino brillante con lievi riflessi granato. Il profilo olfattivo esprime aromi di erbe della macchia mediterranea, piccoli frutti a bacca rossa, sentori di spezie orientali, incenso, sfumature di capperi e olive nere. Il sorso è intenso, ricco e succoso, con una trama tannica fitta e un finale di vivace freschezza.