'G' L'Acino 2019

Il “G” è un bianco calabrese dal profilo rurale e diretto. Nasce dalla riscoperta di una varietà minore, la Guarnaccia Bianca - coltivata solamente nella provincia di Cosenza - che si esprime al sorso finale con un’anima mediterranea e salmastra, regalando effluvi di erbe aromatiche e un gusto sapido. Un’etichetta che racconta l’amore di tre amici, Antonello, Emilio e Dino – proprietari della cantina L’Acino – per i vitigni autoctoni del territorio, in un’ottica di riscoperta e valorizzazione del patrimonio ampelografico tradizionale della regione.   

Questo “G” viene realizzato partendo dalle uve in purezza di un vitigno a bacca bianca poco conosciuto in Calabria, riscoperto dalla proprietà della cantina L’Acino: la Guarnaccia Bianca. Le viti di questa varietà hanno circa 60 anni e crescono nei pressi del comune di Frascineto a 600 metri sul livello del mare. Il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini fermenta spontaneamente in acciaio grazie alla presenza di lieviti autoctoni, macerando sulle bucce per due giorni. Si procede poi con l’affinamento, che ha una durata di 12 mesi e in tonneau di secondo passaggio. Al termine di questo periodo, si procede con imbottigliamento e commercializzazione.

Il bianco “G” realizzato dalla cantina L’Acino si palesa alla vista con una tonalità che richiama il colore oro, decisamente luminoso. La frutta, declinata con diverse sfumature, domina l’incontro al naso, mettendo in risalto poi anche tocchi più speziati e sfumature di macchia mediterranea. All’assaggio è di buon corpo, concentrato, con un sorso ampio e fasciante, da cui emerge una bella sapidità unita a una notevole freschezza. Un’etichetta che nasce da un rapporto di complicità fra la natura circostante ai vigneti e l’operato della cantina, volto sin dall’inizio della propria attività a valorizzare quest’area della Calabria.