Etna Rosso Giovanni Rosso 2018

L’Etna Rosso firmato Giovanni Rosso è un Nerello Mascalese in purezza dal gusto vibrante e penetrante, prodotto sul versante nord-orientale del vulcano. Affermati produttori di Langa da generazioni, la famiglia Rosso ha intrapreso nel 2016 un ambizioso progetto parallelo sulle pendici dell’Etna, stabilendo la cantina a Solicchiata, frazione del comune di Castiglione di Sicilia. Qui, i Rosso hanno acquistato 14 ettari in corpo unico dedicati alle tradizionali varietà etnee, che beneficiano del microclima peculiare di questo fazzoletto di terra vulcanica.

Giovanni Rosso Etna Rosso deriva da sole uve Nerello Mascalese coltivate in Contrada Montedolce, nella frazione Solicchiata del comune di Castiglione di Sicilia, a un’altitudine compresa tra i 730 e i 750 metri sul livello del mare. Qui, il vigneto gode della fresca esposizione a nord e nord-est e della matrice di sabbia lavica che caratterizza il suolo. La vendemmia viene effettuata a mano in ottobre e i grappoli sono quindi sottoposti all’operazione di pigiatura soffice, seguita dalla fermentazione alcolica del mosto in vasche di acciaio inox con circa 10 giorni di macerazione sulle bucce, durante i quali vengono eseguiti rimontaggi giornalieri e un délestage a metà periodo.

Nel calice, l’Etna Rosso della cantina Giovanni Rosso esibisce un manto rosso rubino intenso. Molto fini e penetranti gli aromi di violetta, bergamotto, sottobosco e pietra bagnata che contraddistinguono il contesto olfattivo, impreziositi da sentori di frutti rossi, cenni di pepe bianco e leggere sfumature vegetali secche. Gusto succoso, vivace e progressivo, caratterizzato da un tannino ben presente che contribuisce alla buona profondità e potenza complessiva assieme al finale deciso e persistente. Un Etna Rosso capace di sostenere tranquillamente un ulteriore invecchiamento di 5-10 anni, se correttamente conservato.