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Cirò Rosso Clas. Sup. Riserva L'Arciglione - Cataldo Calabretta 2018
Calabretta Cataldo

Cirò Rosso Clas. Sup. Riserva L'Arciglione - Cataldo Calabretta 2018

Il Cirò Rosso Classico Superiore Riserva di Cataldo Calabretta è un vino elegante e potente, di agile beva, nonostante il grado alcolico. Complesso al naso, di piccoli frutti rossi, cacao, rabarbaro, liquirizia e macchia mediterranea. Struttra generosa e avvolgente, persistente al palato e dal tannino setoso. Vino Biologico, fatto come una volta con metodi artigianali

30,50 

Caratteristiche

Denominazione

Cirò DOC

Vitigni

Gaglioppo 100%

Tipologia

Gradazione alcolica

14.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Siti su terreni calcareo-argillosi allevati ad alberello. Resa per ettaro di 50 quintali. Coltivati in biologico

Vinificazione

Fermentazione spontanea in vasche di cemento, con macerazione di due settimane

Affinamento

Almeno 24 mesi sulle fecce fini in tini di cemento

Filosofia produttiva

Biologici, Vignaioli Indipendenti, Lieviti indigeni, Artigianali

Note addizionali

Contiene solfiti , bio da agricoltura Italia o EU

DESCRIZIONE DEL CIRÒ ROSSO CLAS. SUP. RISERVA L'ARCIGLIONE - CATALDO CALABRETTA 2018

Il Cirò Superiore Riserva di Cataldo Calabretta è un connubio di finezza e generosità, che conquista con il suo incedere sussurrato. Cataldo Calabretta è insieme a Francesco De Franco e Sergio Arcuri uno dei volti della rinascita del Cirò, e ad unire questi produttori è l'intento comune di valorizzare la viticoltura calabrese e il suo vitigno principe, il Gaglioppo, con interpretazioni territoriali distanti anni luce da goffe caricature. La scelta di abbandonare l'uso di qualsiasi sostanza chimica o di sintesi diventa quindi logica conseguenza di un pensiero più profondo, che viene suggellato da fermentazioni spontanee e utilizzo di solforosa estremamente contenuto.

Il vino Cirò Superiore Riserva è ottenuto da uve di Gaglioppo in purezza, provenienti da viti ad alberello di circa 15 anni coltivate in zone collinari e che poggiano su suoli argilloso-calcarei. La vendemmia avviene rigorosamente a mano, con accurata cernita dei grappoli migliori. Le uve vengono successivamente trasportate in cantina, dove dopo la diraspapigiatura avverrà spontaneamente la fermentazione in vasche di cemento con macerazione sulle bucce di circa due settimane. Successivo affinamento in cemento prima della messa in bottiglia.

Il Cirò Rosso Classico Superiore Riserva si palesa nel calice con veste rubina virante verso il granato. Naso estremamente variegato e dettagliato, sebbene le sfumature emergano con gradualità dal bicchiere, con un incedere quasi sussurrato. Sa di rabarbaro, macchia, frutta rossa matura, terra e cuoio. Solare ma nerboruto allo stesso tempo, il vino è dotato di grande ritmo in bocca e a scandirlo è un tannino scolpito e rigoroso. Bellissima testimonianza di come generosità e austerità possano andare a braccetto.

Colore

Rosso rubino intenso

Profumo

Complesso, ampio, di macchia mediterranea, piccoli frutti rossi selvatici, rabarbaro, liquirizia e cacao

Gusto

Avvolgente, generoso, caldo, intenso, persistente e dal tannino setoso