Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru 'Mineral' Agrapart 2015

Lo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru ‘Minéral’ del Récoltant Manipulant Pascal Agrapart è uno Chardonnay in purezza che, come suggerisce il nome, esprime l’essenza minerale della Côte des Blancs. Questo Champagne viene prodotto sempre come millesimato a partire da due parcelle Grand Cru che condividono la medesima matrice pedologica e geologica, nella fattispecie: Bionnes nel villaggio di Cramant e Champbouton nel villaggio di Avize. La famiglia Agrapart, dedita alla produzione di Champagne fin dal 1894, si è consacrata tra le più grandi interpreti dello Chardonnay della Côte des Blancs grazie a vini di pregevole eleganza e spessore, realizzati secondo un approccio genuino.

Agrapart ‘Minéral’ Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut è un 100% Chardonnay da viti coltivate in maniera realmente sostenibile, escludendo l’impiego di qualsiasi prodotto chimico di sintesi. I filari sono radicati su suoli costituiti da uno strato molto fine di terreno adagiato sulla dura roccia gessosa. In cantina la vinificazione in bianco si realizza in parte in botti di rovere e in parte in vasche di acciaio ed è seguita dalla presa di spuma in bottiglia secondo il Metodo Champenoise. L’affinamento sui lieviti in vetro si protrae per oltre 60 mesi, al termine dei quali viene effettuato il degorgement e dosage Extra Brut. Lungo l’intera lavorazione il liquido non subisce poi alcuna operazione di chiarifica o filtrazione.

Lo Champagne ‘Minéral’ Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut di Agrapart ha un colore giallo paglierino intenso dai riflessi dorati con perlage raffinato. L’olfatto è una sinfonia di profumi che richiamano la frutta fresca, gli agrumi, i fiori e la frutta secca, impreziositi da un’energica vena minerale e da fragranti aromi di brioche. In bocca spicca per eleganza e complessità, nonché per la notevole nitidezza e armonia del sorso, definito da viva freschezza e incisivo timbro sapido-minerale.