Bianco 'Montemagro' Muni Daniele Piccinin 2021

Il Bianco Montemagro della realtà produttiva veneta Muni di Daniele Piccinin è un’espressione di Durella profonda e rinfrescante allo stesso tempo, capace di rivelare le apprezzabili virtù di questo vitigno autoctono. Ispirato dallo storico vignaiolo naturale Angiolino Maule, presidente dell’associazione VinNatur, Daniele vuole trasmettere con i suoi vini il carattere della Lessinia e della sua varietà principe, la Durella, con interpretazioni sincere e semplici che in breve tempo hanno conquistato largo consenso. Montemagro rappresenta il bianco fermo di punta della cantina, derivante da una selezione delle migliori uve dalle vigne vecchie. Il nome di quest’etichetta riprende l’omonimo Monte dove è ubicato il vigneto, chiamato con l’appellativo “magro” in riferimento al terreno povero e asciutto.

Daniele Piccinin Muni Montemagro Bianco è realizzato da ceppi di 60 anni di Durella, localizzati a San Giovanni Ilarione su terreni argilloso-calcarei, tra i 300 e i 500 metri sul livello del mare con esposizione sud e sud-est. Alla raccolta manuale segue la fermentazione alcolica spontanea, con un contatto tra il mosto e le bucce di durata variabile. La maturazione ha luogo per metà della massa in tini d’acciaio e per l’altra metà in botti di legno da 25 hl, per un periodo di circa 10 mesi.

Alla vista, il Veneto IGT Montemagro Bianco Muni di Daniele Piccinin esprime un’intrigante tonalità dorato intenso, leggermente velato. Il bouquet è descritto da sentori di frutta gialla, scorza di agrumi ed erbe aromatiche, combinati a echi minerali. Al palato spicca per autenticità, nonché per la dinamica freschezza, l’incisivo timbro sapido e la chiusura polposa. Interpretazione pura e genuina, straordinaria nella sua tipicità, da gustare accompagnata a cremosi risotti o primi piatti in genere.