Cartizze è la punta di diamante rara, intensa e intrigante della Valdobbiadene, cullata negli antichi 107 ettari di un cru prestigioso, racchiuso tra le località di Santo Stefano, Saccol e San Pietro di Barbozza. Il vitigno è il Glera, la resa è bassa, la qualità eccellente: grappoli cresciuti nelle lunghe giornate soleggiate e nelle fresche notti d’estate, impreziositi dai sali minerali della terra rocciosa. Vendemmiata in leggero ritardo, l’uva è ricca di aromi e sapori, perfetta per essere spumantizzata per dare vita al re degli aperitivi e dei pasti. Il perlage fine e persistente sprigiona una bellissima luminosità nel calice. Cartizze è un vino armonico ed elegante si distingue nella freschezza e pienezza della mela, dell’albicocca, chiudendo in nuance floreali. Su Callmewine trovi gli spumanti Cartizze in vendita a prezzi scontati delle migliori cantine del territorio.
Cartizze è la punta di diamante rara, intensa e intrigante della Valdobbiadene, cullata negli antichi 107 ettari di un cru prestigioso, racchiuso tra le località di Santo Stefano, Saccol e San Pietro di Barbozza. Il vitigno è il Glera, la resa è bassa, la qualità eccellente: grappoli cresciuti nelle lunghe giornate soleggiate e nelle fresche notti d’estate, impreziositi dai sali minerali della terra rocciosa. Vendemmiata in leggero ritardo, l’uva è ricca di aromi e sapori, perfetta per essere spumantizzata per dare vita al re degli aperitivi e dei pasti. Il perlage fine e persistente sprigiona una bellissima luminosità nel calice. Cartizze è un vino armonico ed elegante si distingue nella freschezza e pienezza della mela, dell’albicocca, chiudendo in nuance floreali. Su Callmewine trovi gli spumanti Cartizze in vendita a prezzi scontati delle migliori cantine del territorio.
La località che porta questo nome risulta essere la più vocata per produzioni qualitativamente ineccepibili. Per questo motivo il Prosecco Cartizze è considerato la tipologia più nobile di Valdobbiadene. Le ragioni di questo prestigio si spiegano con la grande vocazione dell’ambiente pedoclimatico, in grado dare vita a uve di alta qualità.
Tutte queste fortunate caratteristiche pedoclimatiche sono state intuite e valorizzate da produttori che, assecondandole, sono riuscite a ricavare le loro migliori espressioni di spumante. Queste intuizioni sono legate alle tradizioni del territorio: sfruttando il grande potenziale aromatico delle uve Glera qui coltivate, era abitudine effettuare la vendemmia tardivamente, in fase di maturazione avanzata. L’etimologia della vallata sembra infatti risalire al termine ‘gardiz’ o ‘gadizze’, che indicherebbe i tralci impiegati per l’appassimento dei grappoli sulla pianta.
Il Cartizze Superiore di Valdobbiadene è considerato la punta di diamante del territorio, uno dei più importanti e conosciuti vini veneti al mondo. Le sue bollicine sono diventate sinonimo di vivacità conviviale, in grado di animare gli aperitivi più eleganti e le cene più raffinate. Data la bella intensità aromatica, la finezza del perlage e l’eleganza del profilo aromatico, viene infatti consumato per lo più a tutto pasto, dagli antipasti ai dolci. Lo Spumante Cartizze si dimostra particolarmente indicato sia con pietanze a base di pesce e verdure e sia con la pasticceria dolce, per via del suo leggero residuo zuccherino che rende il sorso abboccato. Nonostante il grande numero di interpretazioni e di produttori, questa espressione presenta sempre caratteristiche uniche e ben riconoscibili. Il colore è giallo paglierino, di norma leggermente più intenso delle altre bollicine venete, solcato da un perlage fine, morbido e cremoso. I tipici profumi di mela, pera, frutta e fiori bianchi sono arricchiti da lievi sentori di pasticceria, burro e agrumi. Il sorso è morbido, elegante, fresco e fruttato, leggermente abboccato. Viene prodotto solitamente nella versione Dry, cioè con residuo zuccherino compreso tra 17 e 32 grammi per litro.
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