Il Vouvray Frizzante nasce nella Valle della Loira, nel tratto centrale del fiume, intorno alla cittadina di Vouvray, dove il vitigno Chenin Blanc trova una delle sue espressioni più complete e versatili. La denominazione Vouvray AOC, riconosciuta nel 1936, è celebre per la straordinaria capacità di declinare lo stesso vitigno in versioni secche, abboccate, dolci e spumanti. La tipologia frizzante rappresenta una tradizione storica della zona, sviluppatasi già nel XIX secolo grazie alle condizioni climatiche fresche e alla naturale acidità dello Chenin, ideale per la presa di spuma. I vigneti si radicano su suoli di tuffeau, una pietra calcarea friabile che contribuisce alla tensione minerale dei vini e che è anche protagonista dell’architettura locale, con le celebri cantine scavate nella roccia. Nel bicchiere si colgono spesso note di mela verde, pera, agrumi, fiori bianchi e lievi accenni mielati; al palato è fresco, vibrante e sostenuto da una bollicina fine. È un vino che unisce tradizione e longevità, capace di evolvere nel tempo sviluppando complessità sorprendenti.