Il Rabigato è uno dei vitigni bianchi storici della Valle del Douro, territorio celebre per il vino Porto ma sempre più riconosciuto in tutto il mondo per la qualità generale dei vini qui prodotti. Il nome di questo bianco deriva probabilmente dal termine portoghese “rabo de gato”, in riferimento alla forma allungata del grappolo. Tradizionalmente coltivato in alta quota, spesso su terrazze scavate nella roccia scistosa, il Rabigato ha dimostrato negli ultimi decenni una straordinaria capacità di produrre vini longevi e strutturati, contribuendo alla rinascita qualitativa dei bianchi del Douro. In passato era utilizzato soprattutto in blend, mentre oggi molte cantine lo valorizzano in purezza per esaltarne l’identità. Il recupero delle varietà autoctone portoghesi ha dato nuova centralità a questo vitigno, che rappresenta un ponte tra tradizione e modernità. Teso e minerale al palato, con freschezza viva e chiusura persistente.