La Parellada Frizzante è una declinazione leggera ed effervescente di uno dei vitigni storici della Catalogna, tradizionalmente impiegato nella produzione del Cava. Coltivata in zone collinari a clima mediterraneo con forti escursioni termiche, su suoli calcarei e poveri, la parellada esprime al meglio la sua naturale freschezza. La vinificazione è improntata alla delicatezza: pressatura soffice, fermentazione in acciaio e rifermentazione controllata per ottenere una bolla sottile. Dal punto di vista enografico è un vino pensato per la bevuta quotidiana, capace di esprimere il lato più fresco e immediato del vitigno. La versione frizzante valorizza la vocazione naturale della Parellada alla spumantizzazione.