Weigand Andi

Andi Weigand è un giovane vignaiolo artigianale che si fa interprete del territorio di Iphofen, nella campagna della Franconia, in Germania. Nel 2015 Andi ereditò la tenuta di famiglia, di cui rappresenta la terza generazione di viticoltori, convertendola 3 anni dopo interamente all’agricoltura biologica.

Weigand Andi cura quasi 10 ettari di filari seguendo i principi dell’agricoltura biologica certificata, integrata da pratiche di biodinamica, con la volontà di restituire il più possibile alla natura. La maggior parte dei vigneti sono molto vecchi, oltre i 60 anni di età, e constano per lo più del vitigno a bacca bianca Sylvaner, affianco a cui trovano spazio Muller-Thurgau, Pinot Nero, Scheurebe, Bacchus, Riesling e Pinot Bianco. Queste varietà sono radicate su caratteristici terreni chiamati “Keuper”, formati per lo più da gesso, antica pietra che contribuisce a originare vini speziati, freschi e leggermente erbacei, al contempo ricchi di marne e calcare. Le vendemmie sono eseguite a mano in leggero anticipo, allo scopo di preservare la naturale acidità degli acini e quindi la freschezza del vino finito. Alla raccolta partecipano ogni anno famigliari e amici, in un clima di festa e convivialità. Tutte le fermentazioni si verificano spontaneamente in botti di legno grazie all’azione dei lieviti naturalmente presenti sugli acini e nell’ambiente di cantina mentre i conseguenti invecchiamenti dei vini hanno luogo in botti di rovere della Franconia oppure in anfore di terracotta georgiane chiamate “kvevri”. Durante tutto il processo di lavorazione non vengono aggiunti coadiuvanti e additivi enologici, ivi compresa la solforosa, e le masse non sono sottoposte a chiarificazioni e filtrazioni.

Le bottiglie della cantina tedesca Weigand Andi spiccano per la brillante freschezza e il loro carattere funky, configurandosi come autentiche espressioni del territorio e dello stile del proprio artefice. I vini bianchi rappresentano il focus della tenuta e l’intera gamma è confezionata con etichette bianche e nere dallo stile semplice, così come semplice e genuina è la filosofia produttiva di Andi.