Whisky Single Malt Dalwhinnie 15 Anni

Dalwhinnie deriva dal Gaelico e significa “punto di incontro” di pastori di pecore e bestiame. È un luogo così remoto che nel 1994 è stato ufficialmente registrato come luogo abitato più freddo di tutta la Scozia per quell’anno. Nessun’altra distilleria può utilizzare l’acqua derivante dal Lochan an Doire Uaine (dal Gaelico, significa “Lago del boschetto verde”) che si trova a 600 metri di altezza sulle Drumochter Hills; nessun altro potrebbe combinare in modo così unico il gusto pulito, accessibile e dolcemente maltato di Dalwhinnie ed il calore morbido, affumicato e caldo delle Highland. La distilleria si trova tra le verdi distese delle Lowlands e l’aspro ed austero Speuside che inizia a circa 40 km più a nord. Lo stile è quello tipico delle Highland: una combinazione decisa di dolcezza e forza. Laddove possibile, conserva le vecchie tradizioni come il classico legno che è ancora utilizzato per le tinozze o i due alambicchi in rame che inviano l’alcool nei tubi di lisciviazione verso il distillatore. Oltre ad essere una raffinata distilleria, Dalwhinnie ha anche la particolarità di essere stata una stazione meteo ufficiale, con una delle temperature medie più basse in Gran Bretagna. Il whisky 15 anni ha un bel colore dorato e al naso si presenta intenso, fragrante, secco ed aromatico, con note di erica e torba. Il corpo è snello e permette d’essere di facile approccio. Morbido e delicato, con note persistenti ancora di erica, miele e vaniglia seguite da sensazioni più intense di agrumi e di pane al malto, così scorre in bocca. Finale lungo e persistente, di sorprendente intensità, che inizia dolcemente per lasciare spazio a sensazioni affumicate, torbate e maltate.