Spumante Metodo Classico Blanc de Blancs 'Brut 50 mesi' Terrazze dell'Etna 2019

Questo Spumante Metodo Classico 'Brut 50 mesi' di Terrazze dell'Etna è uno Blanc de Blancs siciliano dal carattere montano di grande finezza. Le uve Chardonnay crescono a grandi altitudini, così da raggiungere livelli di freschezza perfetti per una bollicina. Dopo 50 mesi di permanenza sui lieviti otteniamo uno spumante di grande spessore, con perlage fine e persistente e una struttura cremosa che lo rende adatto all'intera durata del pasto. Al naso si rivela ampio ed evoluto, con sentori di crosta di pane tostato e lievito maturo ben sviluppati. In bocca è persistente ed equilibrato, la spuma cremosa e setosa sostiene una trama densa e sapida. Ideale con crudi o primi di mare, come un risotto ai ricci di mare