Sancerre Domaine Le Piton 2022

Il Sancerre di Domaine Le Piton è un Sauvignon Blanc vibrante e complesso prodotto nella regione della Loira, a Sancerre, per l'appunto. Si parte da viti di trent'anni di età, poste su terreni di selce e argilla calcarea, per arrivare a un affinamento di 9 mesi su fecce fini: ne risulta un vino schietto, diretto, floreale e molto fruttato di limoni maturi, fiori di gelsomino e cenni affumicati, sul finale. Un vino pressochè raro da abbinare ai frutti di mare, a delle preparazioni a base di caprino, ma anche ai piatti speziati della cucina orientale!