Porto Ruby Fonseca Guimaraens

Il Porto Ruby realizzato dalla prestigiosa cantina Fonseca Guimaraens, una delle più grandi e rinomate case di produzione per ciò che riguarda la realizzazione di questo importante liquoroso portoghese, si racconta al sorso e al palato con un’anima calorosa e profonda. Merito del taglio finale effettuato con diverse annate di Porto invecchiato, che aggiungono struttura a un bouquet dove le note di frutta matura si alternano a un aroma di vaniglia. Un’etichetta da assaporare in compagnia di cioccolati fondenti o anche con un tagliere di formaggi erborinati.

Questo Porto Ruby ha origine dalle uve di Touriga Nacional, una della varietà più importanti coltivate all’interno dei confini nazionali del Portogallo. Le viti crescono nella magnifica valle del Douro, a est della città di Porto. Il mosto ottenuto dalla pressatura dei suoi acini viene fatto fermentare solo parzialmente e, per via del breve contatto con il legno e della scarsa ossidazione, mantiene le proprie caratteristiche iniziali. Il vino liquoroso ottenuto alla fine del processo di vinificazione viene poi tagliato con altri Porto della cantina Fonseca Guimaranes di diverse annate, che maturano mediamente per 10 anni in botti di legno.

Il vino liquoroso Porto Ruby realizzato dalla cantina Fonseca Guimaraens si annuncia all’occhio con un bel colore rosso rubino, vivo e intenso. Lo spettro olfattivo si orchestra su note di piccola frutta rossa matura e ribes nero, virando sul finale verso tocchi più speziati, da cui affiora un delicato rimando alla vaniglia. All’assaggio è intenso, ampio e corposo, con un sorso caratterizzato da un gusto denso e da una pregevole morbidezza glicerica. Un’etichetta che richiama nella maniera più classica e tradizionale il grande vino liquoroso del Portogallo.