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Pinot Bianco 'Apogee' Vignoble Des 2 Lunes 2022
Vignoble Des 2 Lunes

Pinot Bianco 'Apogee' Vignoble Des 2 Lunes 2022

L''Apogee' di Vignoble Des 2 Lunes è un Pinot Bianco alsaziano dal colore giallo paglierino tenue. Elegante e armonioso, è un vino bianco che necessita di un pò di tempo nel bicchiere per mostrarsi nella sua versione migliore, acquisendo maggior ricchezza di aromi e sapori. Pane tostato, fiori bianchi, buccia d'arancia, miele e sentori esotici emergono, accompagnati da una consistenza cremosa e da una caratteristica rotondità. 'Apogee' si può sdrammatizzare con cibi orientali speziati al coriandolo o, in alternativa, con del classico pesce delicato abbinato a verdure di stagione 

20,50 

Caratteristiche

Denominazione

Alsace AOC

Vitigni

Pinot Bianco 100%

Gradazione alcolica

12.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Suoli composti da un mix di argilla, marne calcaree e granite

Vinificazione

Fermentazione alcolica in acciaio

Affinamento

12 mesi in botti di rovere

Filosofia produttiva

Artigianali, Biodinamici

Note addizionali

Contiene solfiti , bio da agricoltura Italia o EU

DESCRIZIONE DEL PINOT BIANCO 'APOGEE' VIGNOBLE DES 2 LUNES 2022

La cantina biodinamica alsaziana Vignoble des 2 Lunes introduce il Pinot Blanc ‘Apogee’, un’etichetta che si fa apprezzare per i suoi profumi fragranti e raffinati. Il legame tra l’Alsazia e il Pinot Bianco è piuttosto profondo essendo la regione divenuta una sorta di “seconda casa” per questa varietà, probabilmente proveniente dalla Borgogna, dove ha avuto origine da una mutazione genetica del Pinot Nero. Oggi il Pinot Blanc rappresenta il quinto vitigno più coltivato in Alsazia, sebbene resti ben distaccato dalle tre uve bianche per eccellenza della regione, vale a dire Riesling, Gewurztraminer e Pinot Gris. Tuttavia, sempre più produttori stanno puntando su questa varietà dalle proprietà organolettiche indiscutibilmente molto interessanti. 

Il Pinot Blanc Vignoble des 2 Lunes ‘Apogee’ è un 100% Pinot Bianco da viti allevate seguendo i dettami dell’agricoltura biologica e della biodinamica, entrambe certificate. La vendemmia viene effettuata rigorosamente a mano con un’attenta selezione dei grappoli, che sono quindi sottoposti a una soffice pressatura. Segue la fermentazione alcolica spontanea del mosto in vasche di acciaio inox e quindi l’invecchiamento di alcuni mesi in botti di rovere che precede l’imbottigliamento finale. La definitiva uscita in commercio si verifica poi solamente dopo un ulteriore adeguato riposo in bottiglia. 

Il Pinot Blanc ‘Apogee’ di Vignoble des 2 Lunes possiede una tonalità giallo paglierino tenue e brillante. Bouquet aromatico molto intrigante nei suoi profumi di mela, pera matura, zenzero, miele, scorza di arancia, fiori bianchi, erba falciata e pane tostato. Il tutto supportato da un timbro minerale raffinato. In bocca è secco ed elegante, con il corpo rotondo perfettamente bilanciato dalla vivace verve fresco-sapida in una progressione persistente di grande armonia. 

Colore

Giallo paglierino tenue

Profumo

Mela, pera matura, erba, zenzero, miele, buccia d'arancia, pane tostato e fiori bianchi

Gusto

Secco, rotondo, elegante e armonioso