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Nerello Mascalese 'Nzemmula' Bruno Ferrara Sardo 2018
Bruno Ferrara Sardo

Nerello Mascalese 'Nzemmula' Bruno Ferrara Sardo 2018

Il Nerello Mascalese 'Nzemmula' di Bruno Ferrara Sardo è l’unico vino, per ora, di questa piccola cantina. Tutte le viti sono vecchie, uno dei grandi pregi dell’Etna, dove le viti rimangono a salute per decenni. La produzione, artigianale, avviene nella contrada di Allegracore, dove Bruno vinifica il Nerello esclusivamente in acciaio. Questo permette al nerello, uva intensa e fine di natura, di mantenere grande freschezza degli aromi e tensione al palato. Al naso si avvertono cenni tipici di frutti rossi, salsedine e pietra, i tratti classici del vulcano, ma anche erbe mediterranee. Al palato è ricco, fresco, il sorso è profondo e meditativo. Rustico ma elegante, un connubio davvero emozionale

37,00 

Caratteristiche

Denominazione

Terre Siciliane IGT

Vitigni

Nerello Mascalese 97%, Nerello Cappuccio 3%

Tipologia

Gradazione alcolica

13.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vigneti

Viti di 50 anni su terreni vulcanici

Vinificazione

Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni

Affinamento

12 mesi in acciaio e 6 mesi in bottiglia

Filosofia produttiva

Lieviti indigeni, Artigianali, Senza solfiti aggiunti o minimi

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL NERELLO MASCALESE 'NZEMMULA' BRUNO FERRARA SARDO 2018

Il Nerello Mascalese ‘Nzemmula’ è il vino-simbolo del vignaiolo etneo Bruno Ferrara Sardo, un’interpretazione di Nerello Mascalese di sublime purezza e sincerità espressiva. Questo produttore coltiva appena 2 ettari di vecchie vigne localizzate nel comune di Randazzo, esattamente in Contrada Allegracore, sul versante settentrionale del vulcano. Da queste ricava una produzione limitatissima, con appena 2.000-4.000 bottiglie prodotte all’anno, interamente dedicate a una singola etichetta. L’appellativo ‘Nzemmula’ deriva dal dialetto locale e si traduce come “insieme”, rappresentando un invito alla convivialità e alla condivisione.

Bruno Ferrara Sardo Nerello Mascalese ‘Nzemmula’ nasce da una solida base di Nerello Mascalese, cui è aggiunto appena un 3% di uve Nerello Cappuccio, varietà rappresentate da piante molto vecchie. I ceppi poggiano su terreni di natura vulcanica collocati a un’altitudine di 700 metri sul livello del mare e sono allevati escludendo l’impiego sostanze chimiche di sintesi, con il solo utilizzo di rame e zolfo nella lotta fitosanitaria. Dopo la vendemmia, effettuata rigorosamente a mano, i grappoli vengono vinificati in rosso tramite fermentazione alcolica spontanea in vasche di acciaio inox, accompagnata da 15 giorni di contatto tra il mosto e le bucce. Anche la successiva fase di maturazione ha luogo in acciaio e il vino è infine imbottigliato senza subire alcuna operazione di chiarifica o filtrazione.

Alla vista, il Nerello Mascalese ‘Nzemmula’ di Bruno Ferrara Sardo esprime una colorazione rosso rubino chiaro e trasparente. Il corredo aromatico si compone di affascinanti profumi di fragola, ciliegia, pesca nettarina e timo, arricchiti da complessi richiami di tabacco e grafite e da cenni iodati. Sontuoso l’ingresso al palato, dove il tannino morbido e integrato è accompagnato da ottima verve fresco-sapida, elementi che si combinano in uno sviluppo intenso e persistente.

Colore

Rosso rubino chiaro

Profumo

Fragola, ciliegia, pesca nettarina, timo, grafite, tabacco, cenni iodati

Gusto

Sontuoso, tannini morbidi ed integrati, fresco e sapido, di buona persistenza e intensità