Champagne Brut Rosé de Saignée Jean Vesselle

Lo Champagne Brut Rosé de Saignée di Jean Vesselle è un Pinot Nero in purezza, che nasce nello splendido territorio di Bouzy, nella zona della Montagne de Reims, particolarmente vocata per questa varietà a bacca rossa. Si tratta di un rosé realizzato con una classica vinificazione in rosso e una breve macerazione sulle bucce, per estrarre i fragranti aromi tipici dei migliori Pinot Noir. Il suo colore intenso denuncia già la struttura importante, i suoi aromi di piccoli frutti di bosco, accompagnati da leggere sfumature floreali. Ricco e persistente, è uno Champagne di carattere, molto adatto da degustare a tavola anche con piatti importanti.

Il Rosé de Saigne è uno Champagne Brut di Jean Vesselle, un piccolo produttore artigianale che realizza Champagne dal forte carattere territoriale. Si tratta di una Maison familiare con sede nel territorio comunale del village del Grand Cru di Bouzy, patria indiscussa di grandi Pinot Noir. La famiglia Vesselle coltiva vigne in Champagne da ben tre generazioni e ha saputo conservare intatta la passione e il rispetto per un antico savoir-faire, che è ancora oggi alla base del loro successo. Le etichette Vesselle sono amate dagli intenditori proprio per il loro volto classico e per essere una fedele espressione delle caratteristiche più tipiche della zona di Bouzy. Sono Champagne dalla forte personalità, dedicati a chi è alla ricerca della struttura e della ricchezza aromatica di grandi Pinot Noir.

Il Brut Rosé de Saignée della Maison Jean Vesselle è uno Champagne che restituisce nel calice le caratteristiche espressive del Pinot Nero del Grand Cru di Bouzy. Le uve arrivano dalle migliori parcelle, coltivate su suoli calcareo-argillosi tipici della Champagne. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio e i vins clairs, dopo l’assemblaggio, svolgono la seconda fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con un periodo di riposo sur lattes di 36 mesi. Lo Champagne si presenta con un colore rosa piuttosto intenso, con brillanti sfumature rubino, e dal perlage interminabile e di rara finezza. Il bouquet ricorda aromi di piccoli frutti di bosco, cenni i melograno e nuances floreali. Al palato ha un ingresso morbido, avvolgente e ricco, con un frutto maturo e croccante, che sfocia in un finale memorabile dal timbro molto fresco, sapido ed equilibrato.