Champagne Brut Blanc de Noirs 'Les Gros Termes' Potel-Prieux

Lo Champagne Brut Blanc de Noirs “Les Gros Termes” di Poter-Prieux è una delle perle di una cantina che affonda le radici nella storia dello Champagne. Ci troviamo sulla riva destra della Marna dove dal vigneto di Venteuil il Pinot Meunier e il Pinot Noir si fondono e creano la frizzante commistione di sapori e profumi capaci di far innamorare milioni di eno-appassionati di tutto il mondo. Cercando di limitare per quanto possibile l’utilizzo di erbicidi e prodotti fitosanitari, l’attività in vigna è svolta con la massima attenzione verso l’agricoltura biologica.

“Le Gros Termes” Champagne Brut Blanc de Noirs di Potel-Prieux vede crescere i propri vigneti di Pinot Noir e Pinot Meunier in terreni caratterizzati prevalentemente da argille e sezioni calcaree a tendenza marnosa. Composizione ideale per il Meunier che qui riesce a caratterizzare le sue note fresche e fruttate. Il lavoro comincia in vigna durante la vendemmia dove avviene la prima attenta selezione dei frutti che andranno poi ad essere lavorati all’interno della cantina. La prima fermentazione alcolica avviene in acciaio seguita dalla seconda all’interno della bottiglia, come vuole il procedimento del Metodo Champenoise. Termina il processo produttivo un affinamento in bottiglia di circa venti mesi sui lieviti.

Il Blanc de Noirs Champagne Brut “Les Gros Termes” Potel Prieux si presenta all’interno del bicchiere con un luminoso giallo paglierino dal finissimo e sottile perlage. Al naso le note di frutta fresca come pesca e ribes vengono abbracciate da freschi sentori agrumati e dall’immancabile profumo di crosta di pane, tipico dello Champagne. Il sorso è fresco ed elegante, caratterizzato da un’incredibile pulizia e definizione degli aromi. “Les Gros Termes” è senza ombra di dubbio un ottimo esempio di Champagne della Valle della Marna, perfetto se accompagnato da pietanze a base di pesce o di salumi delicati, è l’ideale da aprire durante le feste o in occasioni importanti.