Cascahuin

Cascahuin è uno storico marchio di Tequila di eccellente qualità. La distilleria è stata fondata nel 1904 da Salvador Rosales Briseño e si trova nella regione di Jalisco, tra le più vocate in assoluto di tutto il Messico per la coltivazione dell’agave, vera icona del Paese. Proprio su un’accurata selezione delle migliori piante di agave, si basa il successo dell’azienda, da sempre conosciuta come una delle migliori del territorio. Cascahuin si trova in una zona da sempre rinomata e considerata, non a caso, “La Puerta del Paisaje Agavero”. Il processo di elaborazione del distillato è realizzato ancora oggi secondo le più antiche consuetudini locali. L’azienda, infatti, può contare sull’esperienza di ben quattro generazioni che hanno tramandato i segreti della produzione della Tequila fino ad oggi. Un inestimabile patrimonio di conoscenze che costituisce il vero tesoro della distilleria.

Le agavi vengono accuratamente scelte solo tra quelle che hanno raggiunto l’età adulta, di 8-10 anni, e garantiscono così aromi ricchi e zuccherini.  Le piante sono tagliate a mano e lavorate con sapienza artigianale per estrarre il cuore, che viene cotto molto lentamente nei forni costruiti in pietra, capaci di mantenere naturalmente il calore. La polpa di agave viene quindi sfibrata e avviata alla fase di fermentazione, in modo da produrre il succo. Si procede quindi all’ultima parte della lavorazione, che prevede la distillazione in classici alambicchi, che regalano una Tequila purissima, fragrante e profumata. A secondo delle varie tipologie: Blanco Tahoma, Reposado, Añejo, Extra Añejo, Extra Añejo, il distillato si affina in vasche d’acciaio o in legni di vario tipo e per differenti periodi. Prima dell’imbottigliamento, la Tequila viene abbassata di grado con l’aggiunta di acqua pura e leggera.

Cascahuin è in grado di proporre una gamma di Tequila che può soddisfare le aspettative degli intenditori e degli appassionati più esigenti, sempre alla ricerca di gusti autentici e lontani dalle produzioni standardizzate di carattere industriale. Partendo dalla tradizione, l’azienda ha saputo innovare e proporsi sui principali mercati internazionali, facendo cosi conoscere il volto autentico della Tequila nella sua purezza e tipicità territoriale.