Regione | Veneto (Italia) |
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Anno fondazione | 1988 |
Ettari vitati | 20 |
Produzione annuale | 150.000 bt |
Indirizzo | La Biancara, Località Monte Sorio, 8 - 36054 Montebello Vicentino (VI) |
Angiolino Maule è il proprietario della cantina La Biancara. La storia parte nel 1988 quando Angiolino lascia il lavoro da pizzaiolo per acquistare 6 ettari in collina a Sorio di Gambellara tra Verona e Vicenza, non lontano dai terreni vulcanici della Lessinia. Ora la cantina, sempre nelle mani di Angiolino che si avvale dell’aiuto dei figli e della moglie Rosamaria, conta 20 ettari vitati a cui si sono aggiunti altri vigneti a Sossano sui colli Iberici.
Oggi come ieri la filosofia naturale di Angiolino non è cambiata e il suo carattere carismatico e controverso lo conducono a produrre vini autentici, espressioni pure di un grande territorio che lui sa ascoltare e trasmettere nel vino. La Biancara 20 anni fa ha saputo sfidare le tendenze tradizionali e intraprendere una strada nuova e faticosa, che negli ultimi anni ha dato i suoi frutti. Dapprima visto come un folle per le sue estreme ideologie, oggi Angiolino è il presidente e fondatore dell’associazione Vinnatur, che racchiude più di 150 produttori artigianali, e considerato una delle figure di spicco nel mondo del vino fatto come una volta.
Secondo Angiolino l’uomo non ostacola e non interviene nei processi produttivi del vino, ma deve soltanto accompagnare. Le regole sono nessun diserbante o concime chimico, solo un basso uso di rame e zolfo, solo lieviti indigeni, nessun utilizzo di solfiti aggiunti e niente filtrazioni o processi di intervento sul mosto. Da qui nascono espressioni pure e sincere che esprimono la vera autenticità della terra, regalando quello che Angiolino definisce “il buon vino”.
"Un ecosistema familiare così possiamo definire la Biancara, espressione di vitalità agricola e umana che riproduce il pensiero e i gesti concreti di Angiolino Maule, iconica guida del mondo dei vini naturali e fautore di un rapporto intimo con la terra, la sua terra, le colline di Gambellara"
Guida Slowine 2023