Negroni Riserva (Vermouth Martini, Bitter Riserva Martini, Gin Bombay Sapphire)
A cocktail with an aristocratic personality but loved by everyone: the British spirit of Gin Sapphire is combined with two spirits of the Italian tradition, Vermouth Riserva Rubino and Bitter Riserva Premium Martini. The only rule is to pour the three ingredients into an old fashioned glass full of ice, from the highest to the lowest alcoholic strength. You will then need just half a slice of orange to decorate. Ideal for 23 cocktails
What do you need:
- 3cl Bitter Riserva Premium
- 3cl Vermouth Rosso Rubino
- 3cl Gin Sapphire Bombay
- Ice
Topping:
- 1 slice of orange
- 1 Gin London Dry 'Sapphire' Bombay Sapphire
- 1 Bitter Riserva Premium Martini
- 1 Vermouth di Torino Rubino Riserva Speciale Martini
NEGRONI RISERVA (VERMOUTH MARTINI, BITTER RISERVA MARTINI, GIN BOMBAY SAPPHIRE) DESCRIPTION
Il Negroni Riserva è una versione di particolare classe ed eleganza di questo celebre e amatissimo cocktail, che si basa su tre etichette di straordinario livello qualitativo. Per quanto riguarda il Gin, la scelta è caduta sul "Sapphire" Bombay, un London Dry raffinato ed elegante, ancora oggi realizzato con l’antica ricetta del 1761. Secco e vellutato, esprime cenni floreali, aromi di agrumi, delicate spezie e ginepro. Il Vermouth, che dona anche il nome al cocktail è il Torino Riserva Speciale Rubino, vera eccellenza piemontese, realizzato con pregiati vini rossi da uve nebbiolo, artemisia, erbe e spezie che conferiscono un gusto aromatico, intenso e profondo, caratterizzato da grande persistenza e da piacevoli sensazioni vinose. Completa l’assemblaggio il Bitter Riserva Premium Martini, creato nel 1872 e ancora oggi prodotto con l’originale elenco di 20 botaniche, che regalano aromi agrumati, cenni floreali e sentori speziati. Ingredienti di altissimo livello, dalla cui fusione nasce un’armonia di grande fascino. Per apprezzare al meglio il Negroni, servitelo in un bicchiere Tumbler basso di forma cilindrica o old fashioned, particolarmente indicato per tutti i cocktail “on the rocks”.
Il Negroni è nato all’inizio degli anni ’20 a Firenze, per la precisione al banco del Caffè Casoni. Il conte Camillo Negroni, abituale frequentatore di Londra, chiese al barman di modificare il solito Americano, sostituendo il selz con del Gin. Il nuovo cocktail, divenne ben presto popolare e prese proprio il nome del suo inventore. Ancora oggi è uno degli apertivi più bevuti in tutto il mondo. Da segnalare, che nel 1972 è stata inventata anche una particolare versione conosciuta come Negroni Sbagliato. Il barman Mirko Stocchetto, del Bar Basso di Milano, ha sostituito il Gin con dello Spumante Metodo Classico Brut, rendendo il cocktail meno alcolico e più brioso.
La preparazione del Negroni Riserva si svolge direttamente nel bicchiere. Mettere dei cubetti di ghiaccio in un bicchiere Tumbler basso o old fashioned, quindi versare il Gin "Sapphire" Bombay, il Vermouth Torino Riserva Speciale Rubino e il Bitter Riserva Premium Martini. Mescolare delicatamente tutti gli ingredienti e decorare il bicchiere con una fetta d’arancia.