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Per'e Palumm Cenatiempo 2022
Cenatiempo

Per'e Palumm Cenatiempo 2022

Per'e Palumm by Cenatiempo winery is a light red wine produced on the volcanic soils of the island of Ischia by Piedirosso grapes. The olfactory bouquet gives ripe fruits and violet notes. On the palate is juicy, with great drinkability and fine tannins

Not available

14,00 

Features

Denomination

Ischia DOC

Vines

Piedirosso 100%

Tipologia

Alcohol content

12.5 %

Format

75 cl Bottle

Vineyards

Volcanic soils on different island slopes

Vinification

Alcoholic fermentation in steel tanks with short maceration on the skins

Aging

Few months in cement and steel tanks

Additional Notes

Contains sulfites

PER'E PALUMM CENATIEMPO 2022 DESCRIPTION

Il rosso campano Per’e Palumm nasce sull’isola di Ischia, dove ha sede Cenatiempo, da un clone locale dell’uva Piedirosso. Si tratta di un vino i cui profumi raccontano un’anima fruttata e floreale, che apre a un sorso giovane e sbarazzino, perfetto per accompagnare diverse ricette e ingredienti in tavola. Un’etichetta che racconta una viticoltura storica – già per gli antichi romani Ischia era considerata una terra particolarmente feconda – e difficile, dove terrazzamenti e muretti a secco dominano il paesaggio, facendo intuire la difficoltà dei lavori tra i filari e il grande spirito di sacrificio che accompagna il lavoro quotidiano della cantina.

Il Per’e Palumm è un vino che la cantina Cenatiempo realizza da un vitigno particolarmente importante per il terroir della Campania, il piedirosso, che a Ischia presenta un clone localmente chiamato “per’e palumm”. Le viti di questa varietà crescono ovviamente sui terreni vulcanici che caratterizzano il terroir dell’isola, in diverse parcelle di vigneti. Durante la vendemmia i grappoli vengono selezionati con cura, e, dopo la diraspatura, gli acini vengono pressati sofficemente; il mosto che si ottiene da quest’operazione viene fatto fermentare in contenitori d’acciaio inox, con una breve macerazione sulle bucce. Segue quindi l’affinamento, in cui il vino rimane per alcuni mesi a maturare, sia in cemento che in acciaio. Al termine dell’invecchiamento, il vino è pronto per essere imbottigliato e commercializzato.

Questo vino rosso Per’e Palumm si rivela all’esame visivo con un colore tipicamente rubino. Il ventaglio di profumi che si sviluppa al naso evidenzia una trama dove la frutta fresca recita un ruolo importante, coadiuvata da leggeri tocchi che riportano al floreale, in particolare alla viola. All’assaggio è di struttura leggera, scorrevole grazie a un sorso beverino, in cui i tannini sono sottili e finemente integrati nel corpo complessivo del vino. Un’etichetta con cui la cantina ischitana di Cenatiempo ci regala un bel jolly per la tavola.

Colour

Ruby red

Scent

Ripe fruits and fresh violet

Taste

Light with fine tannins and nice drinkability