Merlot "Fihl" is a red wine made from Merlot grapes of South Tyrolean origin. At the sight it is garnet in color with slight nuances that turn towards the violet. The aromatic bouquet is diversified on many kinds of perfumes, such as berries, balsamic hints of eucalyptus and cocoa sweets. The taste is enveloping accompanied by a soft tannin and slight freshness
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Il Merlot “Fihl” è un rosso altoatesino prodotto da Peter Dipoli, uno dei più celebri vigneron della regione, conosciuto per la proverbiale qualità delle sue etichette e la straordinaria cultura enologica internazionale. Non è un caso che il suo Merlot, sia una delle più riuscite interpretazioni di questo vitigno bordolese nella Bassa Atesina. In questa zona, infatti, il Merlot ha trovato i terreni e il clima per esprimersi su alti livelli qualitativi. Un rosso di montagna in grado di fondere la trama avvolgente ed elegante del vitigno al territorio alpino.
Il “Fihl” prende il nome dall’antica denominazione della località di Villa, che si trova a nord di Egna, dove ha sede anche la cantina di Peter Dipoli. Le uve provengono da una piccola vigna della superficie di 0,4 ettari, piantata a Guyot con una densità d’impianto di 6000 ceppi/ha. La vendemmia si effettua per solito verso la metà del mese di settembre. Le uve sono diraspate e avviate alla fermentazione in tini d’acciaio aperti, che dura circa dieci giorni con due follature giornaliere. Il vino svolge la malolattica in acciaio e poi matura in barrique di secondo o terzo passaggio per 12 mesi e per ulteriori 4 mesi in vasca di cemento prima dell’imbottigliamento.
Il rosso “Fihl” di Peter Dipoli è un Merlot in purezza di grande autenticità espressiva. Schietto e diretto, esprime il classico corredo aromatico del Merlot con grande finezza, eleganza e con la tipica freschezza dei vini di montagna. Nel calice ha un colore rosso granato piuttosto intenso. Al naso esprime aromi di piccoli frutti di bosco, cenni balsamici, di eucalipto ed erbe di montagna, sfumature delicatamente speziate, sentori quasi ombrosi di sottobosco e humus. Il sorso è armonioso e avvolgente, con un frutto ben maturo, trama tannica sottile e piacevole freschezza finale.
Intense garnet red with purple hues
Fruity of small berries, hints of eucalyptus and undergrowth with cocoa on the finish
Tannin of good softness in excellent combination with fruity savouriness