Mercurey Premier Cru 'Les Croichots' Domaine Tremeaux 2021

Il Mercurey Premier Cru “Les Croichots” di Domaine Tremeaux è un rosso che nasce nella regione di Borgogna, in Francia. Siamo di fronte a una bottiglia in cui il vitigno che lo compone si esprime con franchezza: il maestoso Pinot Nero che proprio in questa zona raggiunge vette inarrivabili, raccontandoci la propria storia con una progressione aromatica in cui frutta a bacca nera e spezie si alternano con raffinatezza e fascino, aprendo a un sorso particolarmente fresco, che alimenta una beva che scorre con facilità. Un’etichetta che può vantarsi anche di una buona longevità, visto che promette di mantenersi in ottima forma anche per diverso tempo.

Questo “Les Croichots” Mercurey Premier Cru ha origine da uve di Pinot Nero utilizzate in purezza dal Domaine Tremeaux. Le viti hanno circa 40 anni d’età, e crescono nei vigneti compresi nei dintorni del comune di Mercurey, a un’altezza sul livello del mare compresa fra i 230 e i 320 metri. Qui ci ritroviamo in un territorio i cui suoli sono composti prevalentemente da argilla e calcare. Il mosto effettua la fermentazione in contenitori d’acciaio inox in cui la temperatura viene sempre tenuta sotto controllo e la fase di affinamento finale, che ha una durata di 10 mesi in totale, prevede l’utilizzo di botti di rovere, nuove per una piccola parte.

Questo Borgogna Mercurey Premier Cru “Les Croichots” di Domaine Tremeaux si rivela alla vista con un colore granato decisamente concentrato. Il naso pullula di note raffinate e sottili, in cui si individuano soprattutto la mora e il mirtillo, oltre a tocchi che raccontano un profilo lievemente più speziato. All’assaggio è di medio corpo, armonioso, con un sorso che colpisce per la freschezza con cui si impone al palato, rendendo la beva incisiva e netta. Un rosso francese di ottima fattura, che si accompagna con stile a risotti di terra e ai formaggi, anche a quelli erborinati.