White '0192023' Cantina Marco Merli 2022

Cantina Marco Merli presenta il Bianco ‘0192023’, un’etichetta dallo stile schietto e sincero, lontano da mode conformiste. Marco Merli è un vignaiolo stanziato in Umbria, nei pressi della città di Perugia, territorio in cui dal 2003 alleva vitigni tradizionali e non come Sangiovese, Ciliegiolo, Grechetto, Trebbiano, Malvasia Bianca di Candia e Verdello. L’approccio agronomico ed enologico è assolutamente genuino, guidato dalla volontà di lasciare spazio espressivo al terroir, escludendo qualsivoglia filtro o artificio. Marco è inoltre socio VinNatur, associazione che riunisce quasi 200 produttori da 10 differenti Paesi, accomunati dalla volontà di produrre vini artigianali nel rispetto dell’ambiente e delle persone.

Il Bianco ‘0192023’ di Cantina Marco Merli deriva da un assemblaggio di uve bianche cresciute su terreni argilloso-calcarei in accordo ai principi dell’agricoltura biologica e della biodinamica. A seguito della vendemmia manuale i grappoli sono trasferiti in cantina e pressati direttamente in maniera delicata, con il mosto così ottenuto che viene convogliato in vasche di acciaio inox dove la fermentazione alcolica si verifica spontaneamente grazie al solo intervento dei lieviti indigeni. Lungo l’intero processo di lavorazione è escluso il ricorso a enzimi, coadiuvanti e altri additivi enologici.

‘0192023’ Bianco di Cantina Marco Merli ha una colorazione giallo paglierino brillante. Al naso si percepiscono sentori di frutta a polpa gialla, fiori di campo e scorza di agrumi, alternati a leggeri aromi fermentativi. Rustico e fresco l’ingresso al palato, dalla leggera e gradevole componente sapido-minerale sul finale. Si tratta di un vino perfetto da bere in gioventù, dotato di un’ottima versatilità nell’abbinamento cibo-vino.