Wine Box BBQ (6bt)

Con la Wine Box Grigliata il team di Callmewine propone un assortimento di etichette selezionate appositamente per il momento conviviale della grigliata, che si tratti di occasioni con amici oppure con parenti. La cottura alla brace rappresenta uno dei metodi più antichi di cottura dei cibi, scoperto oltre 500.000 anni fa dall’uomo quando domò il fuoco per la prima volta, scoprendo che le carni erano più gustose, digeribili e durature se cotte direttamente sopra un fuoco ardente.

La Wine Box Grigliata contiene sei bottiglie di vino di differenti stili e territori, attentamente selezionate per accompagnare le lunghe e conviviali grigliate di carni e verdure, spesso arricchite da antipasti quali salumi e formaggi. Le carni cotte alla brace, indipendentemente dalla tipologia, necessitano di essere abbinate a vini rossi di una certa struttura e intensità aromatica, caratteristiche che riescano a supportare il peculiare aroma affumicato dato da questo metodo di cottura, senza prevalere ne essere prevalsi. Inoltre, abbinare vini molto tannici può essere pericoloso in quanto il retrogusto leggermente amarognolo della carne alla brace potrebbe essere esaltato dal tannino. Comunque, la struttura del vino da abbinare deve crescere in maniera proporzionale al sapore della carne scelta, che può essere di pollame, maiale, agnello, manzo o pecora. Importante è anche la tipologia di taglio in quanto, a parità di animale, non tutti i tagli presentano le medesime caratteristiche.

Che si tratti di pasquetta, ferragosto oppure di una semplice occasione di ritrovo con amici o famigliari attorno a una brace ricca di carni e verdure, Callmewine penserà ai vini con la Wine Box Grigliata, una box composita che può racchiude vini fermi o mossi, bianchi e rossi, sempre gioiosi e vivaci.