Capezzana

Le radici storiche della cantina toscana Capezzana risalgono addirittura a oltre 1.200 anni fa, come attestato da una pergamena datata 804 in cui è riportato un contratto di affitto dei terreni di Capezzana destinati alla produzione di vino e olio. La tenuta, situata a Carmignano, all’interno di una delle denominazioni più antiche della Toscana, è stata resa grande dai Conti Corsini Bonaccossi, famiglia che dagli anni ’20 del secolo scorso gestisce i poderi di proprietà con passione e competenza. Nei secoli precedenti la tenuta ha visto susseguirsi numerosi illustri proprietari: i Cantucci, imparentati con i Medici, i Marchesi Bourbon del Monte, gli Adimari Morelli e i Franchetti Rothschild. Oggi Capezzana è guidata dalla collaborazione tra la quarta e la quinta generazione vinicola della famiglia, la prima rappresentata dai fratelli Beatrice, Benedetta e Lorenzo, responsabili rispettivamente degli aspetti commerciali, enologici e oleari e finanziari, mentre la seconda rappresentata da Serena, responsabile dell’ospitalità, e Gaddo, impegnato nella parte agronomica.

All’interno degli oltre 75 ettari di vigneti di proprietà la tenuta Capezzana alleva i vitigni tradizionali Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano Toscano e San Colombano, oltre agli internazionali Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah e Chardonnay. Queste varietà, poste a un’altitudine compresa tra i 100 e i 200 metri sul livello del mare, sono coltivate a regime biologico certificato su terreni di composizione eterogenea, caratterizzati in generale dalla presenza di argilla, scisto e galestro variabile a seconda della parcella di riferimento. La fermentazione alcolica si realizza grazie all’intervento dei soli lieviti indigeni prevalentemente in vasche di acciaio inox a contatto con le bucce per i rossi mentre il conseguente invecchiamento ha luogo in barrique, tonneau o botti grandi di rovere di Allier. Invece, nel caso del Vin Santo di Carmignano Riserva la vinificazione e la lunga maturazione avvengono nei tipici caratelli di legno di castagno, ciliegio e rovere.

Il Carmignano costituisce il focus produttivo della cantina Capezzana, declinato nella più accessibile versione Barco Reale di Carmignano, nella strutturato ed elegante Carmignano ‘Villa Capezzana’ e nell’irresistibile versione dolce Vin Santo di Carmignano Riserva.