Vermouth Bianco Superiore Sant'Orsola

Il Vermouth di Torino Bianco Superiore della realtà produttiva italiana Sant’Orsola si fa apprezzare per i suoi deliziosi sentori di fiori, erbe e agrumi, frutto della consolidata esperienza di Sant’Orsola. In generale, la produzione del Vermouth di Torino è basata sull’impiego di piante appartenenti al genere Artemisia, coltivate o raccolte in Piemonte, nonché sull’utilizzo di una base di vino piemontese, bianco oppure rosso, che possieda la struttura e l’acidità necessarie da un lato a sostenere l’intensità aromatica delle botaniche e dall’altro lato a bilanciare la dolcezza dello zucchero.

Sant’Orsola Vermouth di Torino Superiore Bianco viene elaborato a partire da una base di vino bianco a Denominazione di Origine Controllata prodotto in Piemonte. Il vino viene combinato con almeno 5 botaniche tra fiori, erbe, spezie, cortecce e radici, coltivate o raccolte nel territorio piemontese, precedentemente messe in infusione per un periodo adeguato in soluzione idroalcolica. Tra le botaniche impiegate, selezionate dopo lunghe ricerche e sperimentazioni, spicca l’assenzio romano. Il vino con l’infusione delle botaniche è quindi addizionato dello zucchero ed è successivamente lasciato a riposo in apposite vasche di affinamento.

Il Vermouth di Torino Superiore Bianco di Sant’Orsola possiede una colorazione giallo paglierino intenso. Vividi sentori di assenzio romano, spezie floreali e agrumi affollano la ricca gamma olfattiva, accompagnati da cenni di erbe aromatiche. In bocca risulta morbido e complesso, giustamente bilanciato e ben assortito tra la componente zuccherina e quella alcolica. Come i vermouth più classici, anche questo Vermouth Bianco di Torino Superiore può essere gustato da solo oppure impiegato nella mixology per la preparazione di cocktail classici e alternativi.