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Grappa Gentile alla Camomilla Romano Levi
Levi Romano

Grappa Gentile alla Camomilla Romano Levi

The Grappa Gentile alla Camomilla is a grappa obtained with discontinuous method pot still, aged for 6 months in barrels with immersion chamomile flowers. The bouquet gives elegant notes of chamomile and woody nuances. The taste is velvety, consistent with the nose and with a beautiful long and persistent finish

59,90 

Features

Tipologia

Alcohol content

40 %

Format

70 cl Bottle

Prodotto da

Pomace of Nebbiolo, Dolcetto e Barbera

Aging

6 months in barrels

GRAPPA GENTILE ALLA CAMOMILLA ROMANO LEVI DESCRIPTION

La Grappa Gentile alla Camomilla firmato da Romano Levi si presenta in fase di degustazione con uno straordinario ed emozionante equilibrio. Ovviamente la protagonista di profumi e gusti è la camomilla, lavorata secondo il metodo di Lidia, sorella di Romano, capace di rendersi importante senza però risultare mai esagerata o troppo “carica”. Un’etichetta perfetta per allietare i dopo cena più rilassanti, quelli in cui ci si vuole concedere momenti di tranquillità e spensieratezza.

La Grappa Gentile alla Camomilla Romano Levi ha origine dalla lavorazione delle vinacce di Nebbiolo, Dolcetto e Barbera, provenienti da diverse aree di produzione classificate particolarmente vocate. La distillazione si avvale di un alambicco discontinuo in rame che opera a fuoco diretto. Una volta ottenuta la Grappa finale, in essa vengono lasciati a macerare direttamente i profumatissimi capolini di camomilla, responsabili del profilo olfattivo del prodotto finale. La fase finale di affinamento ha una durata di 6 mesi e si svolge in botti dalla capacità di 700 litri. Al termine di questo periodo la Grappa è pronta per venire imbottigliata e immessa in commercio.

La Grappa Romano Levi si accende nel calice con un colore ambrato. Il naso si sviluppa su una trama olfattiva semplice e delicata, sottile, che richiama un profilo aromatico in cui la camomilla si alterna a tocchi fruttati e legnosi. Entra in bocca con un sorso morbido e rotondo, in cui il sapore della camomilla è predominante, e si afferma anche nel finale, lungo e persistente. Un’etichetta che nasce da un’antica ricetta contenuta nei diari di Lidia Levi, sorella di Romano che dedicò la sua vita a raccogliere e catalogare le erbe e i fiori più rappresentativi dell’intero territorio piemontese.

Colour

Amber yellow

Scent

Intense and elegant notes of chamomile and woody nuances

Taste

Velvety, elegant and smooth, with a long finish