Bas Armagnac Hors d'Age Dartigalongue

Il Bas Armagnac Hors d’Age di Dartigalongue è un distillato dal volto classico, perfetta espressione dello stile più tipico e tradizionale dei grandi Armagnac. È un Armagnac d’assemblaggio di più annate con caratteristiche diverse, che trovano nell’unione di tratti complementari la giusta armonia, freschezza ed equilibrio. Si esprime con aromi ricchi e intensi, un profilo deciso ed elegante. Il sorso è di grande persistenza gustativa, con note di frutta secca, sensazioni balsamiche accompagnate dalle morbidezze del caramello. Ottimo per accompagnare un fondant al cioccolato. Da provare con il foie gras.

L’Hors d’Age è prodotto nelle campagne di Nogaro, nel cuore storico della regione del Bas Armagnac. La famiglia Dartigalongue coltiva i tre vitigni classici del territorio, che forniscono i vini base per la distillazione: l’Ugni Blanc regala note fruttate e speziate, il Baco la struttura e la Folle Blanche l’eleganza e la finezza floreale. Le vigne si trovano su terreni di matrice prevalentemente sabbiosa e limosa, che contribuiscono a dare vini sottili e fini. Al termine della fermentazione, i vini riposano per qualche tempo e sono poi avviati alla distillazione con un alambicco continuo a bassa temperatura, che preserva tutti i profumi e gli aromi. Le botti per l’invecchiamento dell’Armagnac sono realizzate da tonnellerie locali con legni di rovere di Guascogna. Il processo d’affinamento è diviso in due parti: un primo periodo in legni asciutti, che contribuiscono a stemperare gli spigoli giovanili dei distillati e un secondo periodo in legni umidi, donano armonia e morbidezza all’Armagnac.

Il Bas Armagnac Hors d’Age Dartigalongue incarna il volto tradizionale di questo grande distillato francese e lo stile del Domaine. Come tutte le etichette d’assemblaggio di più annate, esprime il gusto classico, non influenzato dal particolare andamento climatico di un singolo millesimo. Nel bicchiere si presenta con un colore oro antico intenso. All’olfatto esprime un bouquet con aromi di frutta gialla matura, frutta secca, morbide sensazioni di caramello, sentori di vaniglia, legni nobili e ricordi di eucalipto. Il gusto è ricco, con un ingresso al palato intenso e caldo che anticipa una chiusura persistente e armoniosa.